Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)Merkez, Aksaray
Yeni(0 değerlendirme)
Aksaray Tulum Keş Peyniri
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası412
Tescil Tarihi03.04.2019
Tescil Ettiren KurumAksaray Ticaret Borsası
TÜRKPATENT Ürün GrubuPeynirler ve Süt Ürünleri
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Hasan Dağı eteklerinde beslenen Akkaraman koyunlarının sütünden yapılan, yağsız peynir altı suyunun kaynatılıp süzülmesi ve deri tulumlara basılarak mağaralarda olgunlaştırılmasıyla elde edilen kuru peynir.
Tarihçe: Kapadokya bölgesinin kadim kışlık erzak hazırlama yöntemlerinin günümüze taşınan eşsiz örneği.
Üretim Metodu: Keş basıldıktan sonra doğal serinlikteki kaya oyma depolarda en az 4 ay olgunlaştırılır.