Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Altındağ, Ankara
Yeni(0 değerlendirme)
Ankara Döneri
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası345
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumAnkara Ticaret Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Ankara ve çevresinde doğal ortamda yetişen genç sığırların but ve kol etleri ile kuzu kuyruk yağının marine edilerek yaprak şeklinde şişe takılması ve meşe kömürü ateşinde ağır ağır pişirilmesiyle yapılan sulu yaprak döner.
Tarihçe: Ulus ve Kızılay'ın tarihi dönerci ustalarının başkente kazandırdığı, kıymasız sadece saf yaprak et kullanımıyla Türkiye çapında efsaneleşen döner lezzeti.
Üretim Metodu: Kıyma veya soya katkısı kesinlikle yasaktır. Etler soğan suyu, tuz ve karabiberle en az 24 saat dinlendirilir.