Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Gümüşhane
Yeni(0 değerlendirme)
Gümüşhane Dut Pestili
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası68
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumGümüşhane Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Tatlılar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Harşit Vadisi'nin doğal beyaz dutlarının şırası, un, süt, bal ve şeker ile hazırlanan herlenin bezlere serilip üzerine bol ceviz içi veya fındık serpilerek güneşte kurutulmasıyla elde edilen altın sarısı ince pestil.
Tarihçe: İpek Yolu üzerindeki tarihi Gümüşhane konaklarında kış ayları için yüksek enerjili besin olarak üretilen asırlık lezzet.
Üretim Metodu: Dut şırası odun ateşinde kaynatılır, bezlere incecik serilir ve doğal güneşte kurutulduktan sonra ıslatılarak bezden soyulur.