Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Adapazarı, Sakarya
Yeni(0 değerlendirme)
Adapazarı Islama Köftesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası120
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumSakarya Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Dana ve kuzu eti kıymasıyla hazırlanan köftelerin ızgara edilmesi, dilimlenmiş mayalı ekmeklerin kemik suyu, kırmızı toz biber ve sıvı yağ karışımına batırılarak (ıslanarak) ızgarada kızartılması ve birlikte servis edilmesi.
Tarihçe: 1900'lerin başında Balkan göçmenlerinin bayat ekmekleri değerlendirme ustalığından doğan ve Türkiye çapında ün kazanan gastronomi markası.
Üretim Metodu: Islama sosu zengin ilikli kemik suyundan yapılır; köfteler sulu ızgara edilir.