Çankırı Yumurta Tatlısı

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası280

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumÇankırı Belediyesi

TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Bol miktarda yumurta akı ve sarısının un ve irmikle çırpılarak tepside pişirilmesi ve ılık şerbetle buluşturulmasıyla yapılan, süngerimsi dokulu hafif saray tatlısı.

Tarihçe: Çankırı Yaran kültürünün sohbet gecelerinde ve bayramlarında sunulan tarihi tatlı.

Üretim Metodu: Yumurta köpük kıvamına gelene kadar çırpılır; fırından çıkınca şerbeti ağır ağır çektirilir.