Tokat Ekmeği

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası896

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumTokat Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği

TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Ekşi maya ve dut şırasıyla yoğrulup taş fırında meşe odununda pişen 4 kiloluk devasa köy ekmeği.

Tarihçe: Gümüşhane konaklarında 1 ay bayatlamadan saklanan asırlık fırın ekmeği.