Çorum Leblebisi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası42

Tescil Tarihi12.10.2002

Tescil Ettiren KurumÇorum Ticaret Borsası

TÜRKPATENT Ürün Grubuİşlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar

Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PGI (Tescilli) - 20.02.2024

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Özenle seçilen yerli nohutların odun ateşinde özel fırınlarda 45 günlük süreçte aşamalı olarak 3 kez tavlanması, dinlendirilmesi ve bakır tavada kavrulmasıyla üretilen gevrek altın sarısı leblebi.

Tarihçe: 300 yıllık tarihiyle Türkiye'de leblebi denince akla gelen ilk şehir olan Çorum'un dünya çapında meşhur kuruyemiş sanatı.

Üretim Metodu: Geleneksel leblebi ocaklarında meşe odunu ateşiyle kavrulur; çıtırlığı ve kavrulma homojenliği denetlenir.