Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Düzce
Yeni(0 değerlendirme)
Düzce Köftesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası120
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumDüzce Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Düzce yaylalarında beslenen dana ve kuzu etlerinin döş ve boşluk kısımları, az miktarda ekmek içi, kuru soğan, sarımsak ve kaya tuzunun yoğrulup dinlendirilmesi, meşe kömüründe sulu ızgara edilmesi.
Tarihçe: Kafkas, Balkan ve Karadeniz göçmenlerinin mutfak kültürünün Düzce meralarının et kalitesiyle harmanlandığı ünlü köfte.
Üretim Metodu: Baharat etin tadını bastırmayacak oranda kullanılır; kömür ateşinde kurutulmadan pişirilir.