Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)AB Tescilli (PGI)Antakya, Hatay
Yeni(0 değerlendirme)
Antakya Künefesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası2423
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumAntakya Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Tatlılar
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PGI (Tescilli) - 15.03.2023
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Taze çiğ tel kadayıfın arasına sadece Hatay yöresi taze tuzsuz künefe peynirinin (tuzsuz inek sütü telemesi) konulması, bakır tepsilerde kısık kömür ateşinde iki tarafının da nar gibi kızartılarak ılık şeker şerbeti dökülmesiyle sunulan AB tescilli eşsiz peynirli tatlı.
Tarihçe: UNESCO Gastronomi Kenti Hatay'ın simgesi olan ve Avrupa Birliği tarafından tescillenen Türkiye'nin ilk tescilli tatlısı.
Üretim Metodu: Tuzsuz Hatay künefe peyniri kullanılır; bakır tepside meşe kömürü mangalında çevrilerek pişirilir ve üzerine tereyağı/sadeyağ sürülür.