Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Kırklareli
Yeni(0 değerlendirme)
Kırklareli Köftesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası415
Tescil Tarihi03.04.2019
Tescil Ettiren KurumKırklareli Lokantacılar Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Trakya meralarında beslenen dana ve kuzu etlerinin kıyılarak kuru soğan, ekmek içi ve tuz ile yoğrulması, 24 saat dinlendirilip meşe kömüründe sulu şekilde ızgara edilmesi.
Tarihçe: Balkan göçmenlerinin Trakya et kalitesiyle harmanladığı ve Kırklareli çarşısında yarım asırdır yapılan lezzetli köfte.
Üretim Metodu: Baharat olarak sadece tuz ve karabiber kullanılır; etin doğal tadı ön plandadır.