Düzce Acıkası

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası309

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumDüzce İl Tarım Ve Orman Müdürlüğü

TÜRKPATENT Ürün GrubuYiyecekler için çeşni / lezzet vericiler, soslar ve tuz

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Kurutulmuş kırmızı kapya biberi ve domates salçası, dövülmüş Düzce fındığı veya cevizi, sarımsak, zeytinyağı, kişniş, çemen, zahter ve baharatların harmanlanmasıyla yapılan sürülebilir nefis kahvaltılık ezme.

Tarihçe: Abhaz ve Çerkes mutfağının Düzce'ye kazandırdığı ve kahvaltılardan et yemeklerine eşlik eden efsanevi sos.

Üretim Metodu: Geleneksel baharat oranlarına uyulur; fındık taze çekilir ve cam kavanozlarda saklanır.