Ağın Leblebisi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMenşe Adı (PDO)

Tescil Numarası259

Tescil Tarihi12.05.2017

Tescil Ettiren KurumAğın Kaymakamlığı Köylere Hizmet Götürme Birliği

TÜRKPATENT Ürün Grubuİşlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Ağın yöresi tüylü tüylü nohutlarının (tüylü nohut) yöreye özgü beyaz tüflü kumla (leblebi kumu) odun ateşi yanan bakır kazanlarda kavrulmasıyla üretilen gevrek, kabuksuz leblebi.

Tarihçe: Keban Barajı kıyısındaki tarihi Ağın'da kadınların asırlardır özel nehir kumuyla kavurduğu eşsiz gastronomik gelenek.

Üretim Metodu: Nohut haşlanır, elenir ve özel mineral zengini Ağın kumuyla sac üzerinde sürekli karıştırılarak kavrulur.