TESCİLLİ
TatlılarMenşe Adı (PDO)
Elazığ Orciği (Cevizli Sucuk)
Öküzgözü üzüm şırasının beyaz toprakla kestirilip ipe dizili cevizlere batırılarak kurutulması. Tarihçe: Harput bağbozumlarının en kıymetli...
No: 1125İncele
Türk Patent ve Marka Kurumu tescilli yöresel lezzetler, tarımsal ürünler ve geleneksel el sanatları.
Öküzgözü üzüm şırasının beyaz toprakla kestirilip ipe dizili cevizlere batırılarak kurutulması. Tarihçe: Harput bağbozumlarının en kıymetli...
Süzme yoğurt, aşurelik dövme, nohut ve dağ kekiği ile pişirilen soğuk yaz çorbası. Tarihçe: Tarihi Harput Kalesi konaklarının yaz klasiği.
Yağsız kıyma, ince bulgur, reyhan ve baharatla yoğrulup salçalı suda haşlanan minik köfteler. Tarihçe: Harput mutfağının fesleğen ve reyhan...
İpe dizilmiş yerli cevizlerin kaynar üzüm şırası ve un bulamacıyla üç kat kaplanıp kurutulması. Tarihçe: Tarihi Harput Kalesi bağlarında yü...
Yağsız dana kıyması, ince bulgur, kuru reyhan ve pul biberin yoğrulup fındık büyüklüğünde yuvarlanarak salçalı suda pişmesi. Tarihçe: Harpu...
İpe dizilen yerli cevizlerin kaynayan Öküzgözü üzüm şırası bulamacına batırılıp güneşte kurutulması. Tarihçe: Harput konaklarının asırlık b...
Akışkan krep hamurunun sac üzerinde pişirilip aralarına bol ceviz serpilerek kat kat dizilip şerbetlenmesi. Tarihçe: Harput evlerinin ramaz...
Harput yayla vişnelerinin taze süt ve saleple bakır dondurma fıçısında dövülerek hazırlanan mor renkli buzlu lezzet. Tarihçe: Elazığ yaz ak...
Hazar Baba Dağı yaylalarındaki geven bitkisinden üretilen açık renkli, yüksek prolinli bal. Tarihçe: Doğu Anadolu yayla florasının en kalit...
Fırat ve Dicle havzalarının kesişiminde yetişen, öküz gözü gibi iri, yuvarlak, koyu mavi-mor taneli, etli, sulu, dengeli asit ve tanen yapıs...
Yabani fıstık (menengiç/çedene) tohumlarının kavrulup taş dibeklerde dövülerek sütle pişirilen kafeinsiz şifa kahvesi. Tarihçe: Tarihi Harp...
Yüksek tanenli, kalın kabuklu, damakta burukluk bırakan koyu renkli şaraplık ve şıralık üzüm. Tarihçe: Mezopotamya şarapçılığının en kıymet...