Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Konak, İzmir
Yeni(0 değerlendirme)
İzmir Gevreği
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası190
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren Kurumİzmir Pideciler ve Gevrekçiler Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Halka yapılan hamurun önce kaynar pekmez kazanında ön pişirmeye (haşlama) tabi tutulması, ardından bol susamla kaplanarak doğrudan odun ateşinde taş tabanlı fırında pişirilmesiyle yapılan gevrek simit.
Tarihçe: İstanbul simidinden farklı olarak kaynar pekmezde haşlanarak pişirilen ve İzmir sokak kültürünün tescilli lezzeti.
Üretim Metodu: Ön pişirme kaynar pekmezde yapılır; susamı kavrulur ve taş fırında nar gibi kızartılır.