Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Beypazarı, Ankara
Yeni(0 değerlendirme)
Beypazarı Kurusu
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası89
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumBeypazarı Belediyesi
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Buğday unu, süt, tereyağı, yaş maya, tuz ve tarçın ile hazırlanan hamurun çubuklar halinde kesilip fırında pişirilmesi, ardından fırının ılık ortamında 12-14 saat boyunca kurutulmasıyla elde edilen sert, gevrek ve uzun ömürlü peksimet.
Tarihçe: Tarihi İpek Yolu üzerindeki Beypazarı konaklarında kervan yolcuları ve askerler için bozulmadan 1 yıl dayanabilen kuru gıda olarak üretilmeye başlanan asırlık lezzet.
Üretim Metodu: Katı yağ veya margarin kullanılmaz; saf tereyağı ve sütle yoğrulur. İki aşamalı fırınlama ve kurutma süreci uygulanır.