Henüz Fotoğraf Eklenmemiş

Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!

Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Merkez, Yozgat

Yeni(0 değerlendirme)

Yozgat Arabaşı Çorbası ve Hamuru

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası280

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumYozgat Belediyesi

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Un, su ve tuzla pişirilip tepsilere dökülerek soğutulan kaygan hamurun dilimlenmesi, tavuk/hindi eti, biber salçası ve tereyağı ile hazırlanan kaynar acı çorbaya çiğnenmeden yutularak kaşıkla batırılıp içilmesi.

Tarihçe: Bozok yaylasının dondurucu kış gecelerinde ahbap toplantılarında (ara aşı) sunulan 300 yıllık birlik ve beraberlik yemeği.

Üretim Metodu: Hamur pelte kıvamında tutulur; çorba mutlaka kaynar ve acı servis edilir, hamur çiğnenmeden yutulur.