Gümüşhane Kömesi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası62

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumGümüşhane İl Özel İdaresi

TÜRKPATENT Ürün GrubuÇikolata, şekerleme ve türevi ürünler

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

İpe dizilmiş yerli cevizlerin, dut şırası, süt, bal ve un ile hazırlanan sıcak herleye birkaç kez batırılıp asılarak güneşte kurutulmasıyla yapılan dolgun cevizli sucuk.

Tarihçe: Dut pestilinin kardeşi olan ve Gümüşhane'de asırlardır üretilen geleneksel sağlıklı enerji kaynağı.

Üretim Metodu: Cevizler özenle ipe dizilir; herleye daldırılıp kurutulur ve kadifemsi kıvam alması sağlanır.