Hatay Nar Ekşisi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası1361

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumAntakya Ticaret ve Sanayi Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuYiyecekler için çeşni / lezzet vericiler, soslar ve tuz

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Adıyaman'da yetiştirilen yerel ekşi Hicaz ve Deve Dişi narlarının tanelenip sıkılması ve elde edilen nar suyunun odun ateşinde bakır kazanlarda kıvam alana kadar kaynatılmasıyla üretilen katkısız nar ekşisi.

Tarihçe: Yöre bağ ve bahçelerindeki ekşi nar hasadının geleneksel kazanlarda kadın imecesiyle kaynatılması kültürü.

Üretim Metodu: Şeker, glikoz, sitrik asit veya renklendirici kesinlikle eklenmez. Brik değeri minimum 68 olmalıdır.