Iğdır Bozbaş Yemeği

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası792

Tescil Tarihi07.02.2021

Tescil Ettiren KurumIğdır Ticaret ve Sanayi Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Özel toprak güveçlerde (piti kabı) kuzu incik eti, nohut, kuyruk yağı ve sarıkök (zerdeçal) ile pişirilen yemek.

Tarihçe: Lavaşın suyuna doğrandığı, etin tokmakla ezilerek yendiği asırlık Kafkas ziyafet yemeği.