Safranbolu Safranı

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMenşe Adı (PDO)

Tescil Numarası144

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumSafranbolu Esnaf ve Sanatkârlar Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuYiyecekler için çeşni / lezzet vericiler, soslar ve tuz

Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PDO (Tescilli) - 15.02.2024

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Crocus sativus L. çiçeklerinin 3 parçalı kırmızı tepeciklerinin (stigma) güneş doğmadan tek tek elle toplanıp kurutulmasıyla elde edilen, kendi ağırlığının 100.000 katı suyu sarıya boyayan AB tescilli dünyanın en kaliteli safranı.

Tarihçe: Kente adını veren (Safran-bolu) ve Avrupa Birliği tarafından tescillenen Türkiye'nin 'Kırmızı Altın'ı.

Üretim Metodu: Ekim-Kasım aylarında sabah 06:00'da elle toplanır; balmumu kaplı kutularda muhafaza edilir.