Safranbolu Lokumu

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası183

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumSafranbolu Lati Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi

TÜRKPATENT Ürün GrubuÇikolata, şekerleme ve türevi ürünler

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Doğal pancar şekeri, mısır nişastası, su, limon tuzu ve tescilli Safranbolu safranı/fındığı/gülü ile bakır kazanlarda kaynatılan, boğazı yakmayan hafif kıvamlı geleneksel lokum.

Tarihçe: UNESCO Dünya Mirası Safranbolu konaklarında kahvenin yanında ikram edilen 200 yıllık lokumculuk geleneği.

Üretim Metodu: Glikoz şurubu kullanılmaz; safranlı ve duble fındıklı çeşitleri ahşap tepsilerde dinlendirilir.