Ana Kapak Görseli
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)AB Tescilli (PDO)Merkez, Kırklareli
Yeni(0 değerlendirme)
Kırklareli Beyaz Peyniri
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası636
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumKırklareli Ticaret ve Sanayi Odası, Kırklareli Ticaret Borsası
TÜRKPATENT Ürün GrubuPeynirler
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PDO (Tescilli) - 18.01.2024
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Istranca Dağları'nın meşe ve kekik ormanlarında otlayan Kıvırcık koyunu ve keçi sütlerinden yapılan, şirden mayası ile mayalanıp en az 6 ay tenekede olgunlaştırılan tam yağlı sert beyaz peynir.
Tarihçe: Trakya mandıracılığının kalbi Kırklareli'nin asırlardır lezzetiyle ünlü tescilli peyniri.
Üretim Metodu: Çiğ koyun-keçi sütü kullanılır; şirden mayasıyla pıhtılaştırılır ve soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.