Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)Besni, Adıyaman
Yeni(0 değerlendirme)
Besni Kuru Üzümü
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası284
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumBesni Ziraat Odası
TÜRKPATENT Ürün Grubuİşlenmiş ve İşlenmemiş Meyve ve Sebzeler
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Besni (Peygamber) çeşidi beyaz etli, uzun oval taneli, ince kabuklu, çekirdekli ve yüksek şeker oranına sahip üzümlerin potasa ve zeytinyağı karışımıyla bandırılarak güneşte kurutulmasıyla elde edilen altın sarısı kuru üzüm.
Tarihçe: Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde 'Peygamber Üzümü' adıyla övülen, Osmanlı saray mutfağının komposto ve şerbetlerinde kullanılan asırlık kurutmalık üzüm.
Üretim Metodu: Salkımlar olgunlaştığında elle toplanır, doğal potasa çözeltisine batırılıp çakıllı sergilerde güneşte kurutulur. Kükürtleme yapılmaz.