Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Göynük, Bolu
Yeni(0 değerlendirme)
Bolu Göynük Uğut Tatlısı
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası415
Tescil Tarihi03.04.2019
Tescil Ettiren KurumGöynük Belediyesi
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Tatlılar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Çimlendirilen buğdayın (uğut) dövülerek suyla süzülmesi ve elde edilen malt şırasının hiç şeker eklenmeden bakır kazanlarda saatlerce kaynatılmasıyla yapılan doğal tatlı macun.
Tarihçe: Akşemseddin diyarı Göynük'te Nevruz ve bahar kutlamalarında yüzyıllardır şeker kullanılmadan buğdayın kendi şekeriyle yapılan şifa tatlısı.
Üretim Metodu: Şeker, pekmez veya katkı maddesi kesinlikle eklenmez; sadece çimlenen buğday şırası ve un ile odun ateşinde 12 saat kaynatılır.