Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Mengen, Bolu
Yeni(0 değerlendirme)
Mengen Pilavı
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası752
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumMengen Belediyesi
TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Pirinç, kuzu eti, kültür veya Kanlıca mantarı, ceviz içi, dereotu, taze soğan, tereyağı ve baharatların harmanlanarak fırınlanması veya demlendirilmesiyle hazırlanan zengin pilav.
Tarihçe: Osmanlı saray mutfağını yöneten dünyaca ünlü Mengenli aşçıların ustalık sırlarını kattığı şölen pilavı.
Üretim Metodu: Et ve mantarlar tereyağında sotelenir; et suyu ile demlenen pirince ceviz ve taze yeşillikler eklenir.