Adapazarı Kabak Tatlısı

Sakarya Ovası'nda yetiştirilen iri kestane kabaklarının dilimlenip pancar şekeriyle akşamdan bekletilerek kendi suyunu salması, fırında veya tencerede karamelize olana kadar pişirilip tahin ve cevizle sunulması.

Tarihçe: Adapazarı'nın bereketli alüvyonlarında yetişen beyaz kestane kabaklarının lokum kıvamındaki tatlı sanatı.

Üretim Metodu: Su eklenmez; sadece kabağın kendi saldığı şekerli suyla fırınlanır.